投稿者 小田巻眞理 | 2026年8月月04日
まだまだ人気が衰えず、待ち時間が必要なLondon Bagel Museumです。 少しお高めですが、ベーグルの生地がもっちり柔らかくて大好きです。スタメンは、Spring Onion Pretzel Bagel(カバー写真)と蜂蜜をかけていただくBrick Lane↓です。...
投稿者 小田巻眞理 | 2026年8月月02日
カフェだらけの韓国… チェーン店のカフェが並んでいて、よく競合しないなと感心します。 また、韓国のアイスコーヒーは、エスプレッソを水で薄めたものを言い、アイスアメリカーノです。慣れないと薄ーい苦いアイスコーヒーですが、慣れると美味しく感じます。 また、ボトル入りの1Lアイスアメリカーノが人気で、みんな歩きながら飲んでいる人も多いです←私 写真は10%コーヒーです。 ケーキの写真は王道のA TWOSOME PLACEです。ここのケーキが好きなのでよく行きます。...
投稿者 小田巻眞理 | 2026年8月月02日
地元にはないShake Shack… 初めては一人旅のNew Yorkでした。 韓国のハンバーガー屋さんは、アメリカからきたお店が目立つ印象です。Five guysとか… Shake Shackでは、韓国独自のメニューがありました。写真はトッカルビバーガーです。トッカルビとは、牛カルビなどの骨付き肉を細かく叩いて成形し、甘辛いタレで味付けして焼いた韓国の伝統的な肉料理です。ハンバーグに似た見た目ですが、カルビ肉由来のうま味と香ばしさが特徴です。...
投稿者 小田巻眞理 | 2026年7月月20日
韓国語でチキンは「チキン」、ビールは「メクチュ(メッチュ)」と言います。 チメクという言葉はチキンとメクチュという韓国語を組み合わせた造語で、韓国の生活に深く根付いた食文化として広く浸透しています。 メクチュはビールを指す言葉で、この二つが組み合わさったスタイルは韓国の食事シーンや日常的な楽しみ方を象徴する存在です。 韓国ドラマやバラエティ番組などでも頻繁に登場するため、韓国の食文化を象徴する言葉として日本でも広く知られるようになりました。 だそうです。 定宿の近くにKyocheon...
投稿者 小田巻眞理 | 2026年6月月17日
KSN2026に参加してきました。 来年3月で定年退職なので、多分最後の参加だと思います。ホームページで紹介した「食塩調査票」を英語にして発表しました。...
