自分の食塩摂取量を知ろう！
現在行われている方法は下記があります。
1. 食事調査
食事記録・秤量法、食物摂取頻度法や24時間思い出し法
2. 随時尿(1回)検査
随時尿を採取し、田中の式を使ってNa排泄量から計算する方法
3. 24時間畜尿検査(ゴールデンスタンダード)
24時間分の尿を貯め、尿量を記録してから、一部の尿のNa排出量から計算する方法
しかしながら、使い勝手や推定値の精度の検討の不十分さなどから十分に利用されているとは言い難いのが現状です。
24時間畜尿検査は1日に排泄される尿中の物質の「総量」を測定する最も正確な方法（ゴールドスタンダード）です。
私も、この「24時間畜尿」を長い年月経験していますので、自称「プロ」と自負しています。
また、もっと気軽に自分の食塩摂取量だけでも推定できる方法があれば良いなぁと思い続けていました。
具体的な食塩摂取量(g)を算出されないと、対象者の栄養相談の際に必要な情報である、どんな料理や食品群を摂取しているのかわかりません。
そこで、私は「自分の食塩摂取量とその摂取源を知ること」がその第一歩であると考え、食塩摂取量を多くする可能性のある料理や食品群を選択し、誰でもがスマホでアクセスできる無料のWebアプリを20年以上の時間を費やして開発しました。9つの質問に答えるだけで食塩摂取量が推定でき、最近1週間の推定食塩摂取量を知ることができます。
一般の方の食塩調査票と減塩が必要な方の食塩調査票(内容は同じですが結果のコメントが異なります)の2種類を作成しましたので、興味のある方はぜひ下記のQRコードまたはリンク先からお試しください。
また、直近の学会発表のスライドもご覧ください。
※尚、無料のWebアプリは個人で自由にお使いいただいて結構ですが、団体(医療施設、行政や研究機関など)での使用をお考えの方は「お問い合せ」よりご一報いただければ幸いです。もちろん無料での提供は変わりませんが、この食塩調査票のWebアプリがお役に立てているか、改正点などをいただけることなどを老後の楽しみに考えております。